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    神奇“防腐梨”放半年都不爛 專家稱與防腐劑無關
    作者:    來源:    發布時間:2013-04-02

        “一只梨居然幾個月不爛,神奇!”近日,網友“吳江日子不好過”在吳江東太湖論壇發了一張照片,稱自己半年前買的梨子居然到現在還沒腐爛,只是干癟了一點。

        網帖很快就引來熱議,不少網友懷疑梨子被添加了過多的防腐劑,更有網友戲稱梨子就是個“防腐標兵”。

    “不爛金身”嚇壞網友

        從網友“吳江日子不好過”上傳的照片可以看出,兩個梨子外皮均呈暗黃色,微有褶皺,其中一個泛著白霜,另一個頂部有點壞。總體而言,兩個梨子除了賣相一般,確實沒有明顯的腐爛跡象。

        隨后,現代快報記者聯系上了“吳江日子不好過”。他說,兩個梨子是香梨,半年前買后沒放進冰箱,就一直在桌子上放著,“準備一直放著,看它什么時候腐爛。”

        網友“我愛我寶”評論道,自己家里的冰箱中也有這么個“長壽梨”,“也是這樣就是有點縮沒有爛,估計他們是防腐劑喝多了!”

        昨天中午,現代快報記者走訪了蘇州市區幾家水果店,一位老板說,如果保存得當,一般梨子放個把月沒問題,“真沒聽說過能放半年還不爛的,最好還是別吃了。”

    專家:跟防腐劑無關

        難道這個梨子真的像網友所說的一樣,是因為“喝”了太多防腐劑才變成“金剛不壞之身”的嗎?

        對此,江蘇省農業科學院保鮮專業副研究員、博士李志強表示,水果儲藏的久不久,跟是否使用防腐劑、保鮮劑沒啥關系,“這些東西起不到延緩水果衰老的作用”。

        李志強解釋道,讓水果腐爛變質的主要是病害菌群,如果水果在采摘和存放過程中,本身未受到病害菌群的侵擾,那長期放置的結果就可能是變干而非腐爛。同時,單個存放的水果也比整箱存放的水果不容易壞,“水果放在同一個箱子里進行呼吸作用時就會互相影響,互相催熟,但單個保存的水果受這種影響就小多了。”但李志強也表示,這個放置了半年的梨子已經失水,果肉里沒啥水分,干巴巴的,雖然沒毒性,但也不能吃了。

     

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