4月2日，潮州市委書記、市人大常委會(huì)主任李水華，市委副書記、市長(zhǎng)盧淳杰率黨政代表團(tuán)一行在中山市委副書記鄧小兵，市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng)、中山對(duì)口幫扶潮州指揮部總指揮殷昭舉，市委常委、火炬開發(fā)區(qū)黨工委書記侯奕斌陪同下，到健康基地園區(qū)企業(yè)咀香園基地參觀并調(diào)研。

    “有一點(diǎn)點(diǎn)陳皮的味道，這是去年與潮州結(jié)對(duì)子，把潮州的特產(chǎn)佛手果，利用咀香園焙烤技術(shù)開發(fā)出來(lái)的佛手果食品。”中山咀香園首席技術(shù)官?gòu)堁咏苣贸鲂迈r出爐的“佛手果”食品介紹。

    2014年4月，“廣東省焙烤食品工程中心咀香園•展翠研究院”在廣東展翠食品股份有限公司——象山基地成立，從此拉開了咀香園與潮州企業(yè)的對(duì)接。張延杰介紹，在當(dāng)?shù)乜疾鞎r(shí)，了解到佛手果的主要銷售方式是浸泡到一定的年份再賣，深加工的幾乎沒(méi)有，于是后來(lái)促成由潮州當(dāng)?shù)仄髽I(yè)展翠提供佛手果原料，咀香園研制樣品的模式進(jìn)行合作開發(fā)。

    近十年來(lái)，咀香園結(jié)合現(xiàn)有工藝改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)成為全國(guó)改造傳統(tǒng)工藝的典范，成立了食品國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、科研中心、廣東省食品工程中心，并參與多項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)的起草和編寫。“研究院的成立只是一個(gè)開端，我們將以研究院為基礎(chǔ)，發(fā)揮兩個(gè)企業(yè)的人才優(yōu)勢(shì)和研發(fā)優(yōu)勢(shì)，將優(yōu)勢(shì)最大化。”張延杰介紹，今年預(yù)計(jì)完成研究院的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，中秋推出佛手果月餅，接下來(lái)還要對(duì)佛手果的營(yíng)養(yǎng)性及活性成分進(jìn)行項(xiàng)目研究，做涼果和焙烤食品生產(chǎn)過(guò)程中食品安全的共性研究，并計(jì)劃與展翠公司繼續(xù)開發(fā)工農(nóng)業(yè)旅游合作。張延杰說(shuō)，在這批成果的基礎(chǔ)上，他們將發(fā)揮咀香園“老字號(hào)”食品技術(shù)與工藝優(yōu)勢(shì)，利用潮州佛手果原料推出系列健康佛手果食品，還將計(jì)劃在今年秋季廣交會(huì)上進(jìn)行廣泛推介。

    對(duì)于該項(xiàng)目，中山市市委常委、潮州市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng)殷昭舉表示：咀香園和展翠的合作，標(biāo)志著兩市企業(yè)的深度合作成功，研究院的成立是一個(gè)很好的互補(bǔ)，中山咀香園需要延伸，而展翠需要百年老字號(hào)的經(jīng)驗(yàn)，雙方將聯(lián)手打造更加寬闊的發(fā)展平臺(tái)。