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    中山“老字號(hào)” 潮州結(jié)新果
    作者:    來(lái)源:    發(fā)布時(shí)間:2015-04-08

        4月2日,潮州市委書記、市人大常委會(huì)主任李水華,市委副書記、市長(zhǎng)盧淳杰率黨政代表團(tuán)一行在中山市委副書記鄧小兵,市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng)、中山對(duì)口幫扶潮州指揮部總指揮殷昭舉,市委常委、火炬開發(fā)區(qū)黨工委書記侯奕斌陪同下,到健康基地園區(qū)企業(yè)咀香園基地參觀并調(diào)研。

           

        “有一點(diǎn)點(diǎn)陳皮的味道,這是去年與潮州結(jié)對(duì)子,把潮州的特產(chǎn)佛手果,利用咀香園焙烤技術(shù)開發(fā)出來(lái)的佛手果食品。”中山咀香園首席技術(shù)官?gòu)堁咏苣贸鲂迈r出爐的“佛手果”食品介紹。

        2014年4月,“廣東省焙烤食品工程中心咀香園•展翠研究院”在廣東展翠食品股份有限公司——象山基地成立,從此拉開了咀香園與潮州企業(yè)的對(duì)接。張延杰介紹,在當(dāng)?shù)乜疾鞎r(shí),了解到佛手果的主要銷售方式是浸泡到一定的年份再賣,深加工的幾乎沒(méi)有,于是后來(lái)促成由潮州當(dāng)?shù)仄髽I(yè)展翠提供佛手果原料,咀香園研制樣品的模式進(jìn)行合作開發(fā)。

        近十年來(lái),咀香園結(jié)合現(xiàn)有工藝改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)成為全國(guó)改造傳統(tǒng)工藝的典范,成立了食品國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、科研中心、廣東省食品工程中心,并參與多項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)的起草和編寫。“研究院的成立只是一個(gè)開端,我們將以研究院為基礎(chǔ),發(fā)揮兩個(gè)企業(yè)的人才優(yōu)勢(shì)和研發(fā)優(yōu)勢(shì),將優(yōu)勢(shì)最大化。”張延杰介紹,今年預(yù)計(jì)完成研究院的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),中秋推出佛手果月餅,接下來(lái)還要對(duì)佛手果的營(yíng)養(yǎng)性及活性成分進(jìn)行項(xiàng)目研究,做涼果和焙烤食品生產(chǎn)過(guò)程中食品安全的共性研究,并計(jì)劃與展翠公司繼續(xù)開發(fā)工農(nóng)業(yè)旅游合作。張延杰說(shuō),在這批成果的基礎(chǔ)上,他們將發(fā)揮咀香園“老字號(hào)”食品技術(shù)與工藝優(yōu)勢(shì),利用潮州佛手果原料推出系列健康佛手果食品,還將計(jì)劃在今年秋季廣交會(huì)上進(jìn)行廣泛推介。

        對(duì)于該項(xiàng)目,中山市市委常委、潮州市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng)殷昭舉表示:咀香園和展翠的合作,標(biāo)志著兩市企業(yè)的深度合作成功,研究院的成立是一個(gè)很好的互補(bǔ),中山咀香園需要延伸,而展翠需要百年老字號(hào)的經(jīng)驗(yàn),雙方將聯(lián)手打造更加寬闊的發(fā)展平臺(tái)。


     

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