4月2日，潮州市委書記、市人大常委會主任李水華，市委副書記、市長盧淳杰率黨政代表團一行在中山市委副書記鄧小兵，市委常委、常務副市長、中山對口幫扶潮州指揮部總指揮殷昭舉，市委常委、火炬開發區黨工委書記侯奕斌陪同下，到健康基地園區企業咀香園基地參觀并調研。  “有一點點陳皮的味道，這是去年與潮州結對子，把潮州的特產佛手果，利用咀香園焙烤技術開發出來的佛手果食品。”中山咀香園首席技術官張延杰拿出新鮮出爐的“佛手果”食品介紹。 2014年4月，“廣東省焙烤食品工程中心咀香園•展翠研究院”在廣東展翠食品股份有限公司——象山基地成立，從此拉開了咀香園與潮州企業的對接。張延杰介紹，在當地考察時，了解到佛手果的主要銷售方式是浸泡到一定的年份再賣，深加工的幾乎沒有，于是后來促成由潮州當地企業展翠提供佛手果原料，咀香園研制樣品的模式進行合作開發。 近十年來，咀香園結合現有工藝改造傳統產業成為全國改造傳統工藝的典范，成立了食品國家重點實驗室、科研中心、廣東省食品工程中心，并參與多項食品標準、法律法規的起草和編寫。“研究院的成立只是一個開端，我們將以研究院為基礎，發揮兩個企業的人才優勢和研發優勢，將優勢最大化。”張延杰介紹，今年預計完成研究院的基礎設施建設，中秋推出佛手果月餅，接下來還要對佛手果的營養性及活性成分進行項目研究，做涼果和焙烤食品生產過程中食品安全的共性研究，并計劃與展翠公司繼續開發工農業旅游合作。張延杰說，在這批成果的基礎上，他們將發揮咀香園“老字號”食品技術與工藝優勢，利用潮州佛手果原料推出系列健康佛手果食品，還將計劃在今年秋季廣交會上進行廣泛推介。 對于該項目，中山市市委常委、潮州市委常委、常務副市長殷昭舉表示：咀香園和展翠的合作，標志著兩市企業的深度合作成功，研究院的成立是一個很好的互補，中山咀香園需要延伸，而展翠需要百年老字號的經驗，雙方將聯手打造更加寬闊的發展平臺。
|
