日前，第十六屆全國焙烤職業技能競賽在上海降下帷幕，咀香園健康食品（中山）有限公司林家森榮獲本次大賽的金獎。同時，該公司蔡曉燕、鄔海雄在本屆大會上榮獲“全國技術能手”稱號。目前，咀香園已有3人獲此殊榮。

咀香園公司位于國家健康基地一期園區，專業技術人員占全體員工總數的20%，擁有市級企業技術中心，研發工程中心，與大連工業大學共建了國家海洋食品工程技術研究中心咀香園產業化基地。

隨著行業的標準要求越來越高，食品安全、綠色健康、生產成本、烘焙工藝、烘焙技術等因素成為眾多烘焙企業要綜合考慮的問題。此次舉辦的第十六屆全國焙烤職業技能競賽由中國輕工業聯合會、中國焙烤食品糖制品工業協會和德國中央焙烤協會聯合主辦，大賽每年舉行一次，是目前我國焙烤行業內最具權威和影響力的大賽。

咀香園負責人介紹，公司每年3至5月在一線工人中挑選員工參加技能技術培訓班，然后推薦表現優秀的年輕人參加全國比賽，為一線技術骨干創造職業技能晉升機會。

到目前為止，咀香園已培養高級技師10名、中級技師15名。此次派出的選手通過參加公司第八屆職業技能培訓班和個人技能考核獲得優秀選手，后在4月29日廣東省初選賽中取得了一等獎的好成績，順利拿到了進入全國總決賽的入場劵。