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咀香園杏仁餅生產零排放綠豆皮被利用 |
作者： 來源： 發布時間：2010-06-11 |
商報訊 昨日，全市企業科協現場會在火炬開發區召開，各企業科協有關負責人或代表一起走進中智醫藥和咀香園兩家企業，現場參觀、交流科協組織和活動給企業帶來的“豐厚回報”。現場交流活動過程中，在全國糕點行業同時擁有“中華老字號、中國馳名商標”的咀香園備受矚目，該企業改進工藝實現杏仁餅生產“零排放”的成果成了專家津津樂道的話題。
據咀香園健康食品（中山）有限公司科協有關負責人介紹，該公司科協內引外聯開展科技合作研發，科技創新工作取得了可喜成績，2007年度至今，公司取得年銷售額增長速度15%的良好業績。針對公司杏仁餅產銷總量居全國第一、而大量綠豆副產物卻得不到充分利用造成資源嚴重浪費的情況，咀香園科協組織科技人員進行了《擠壓噴爆綠豆皮改性技術》研究，獲得了最佳的擠壓膨化工藝，并于今年3月29日通過廣東省科技成果鑒定，達到了國內領先水平。
“這個工藝將開發得到的高值化的綠豆皮膳食纖維粉添應用于杏仁餅中，還提高了保健價值；也使綠豆皮得到了充分利用，實現杏仁餅生產的零排放，目前已經為企業帶來了很好的效益。”咀香園公司科協有關負責人如是說。 |
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